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今月の快適生活　　−冷蔵庫の掃除 スグレモノ再発見　−ゆずこしょう 　 冷蔵庫の掃除 冷蔵庫の掃除、前回はいつしましたか？ きれいなお皿や鍋を入れているつもりでも、知らず知らずのうちにこぼれた汁や、油分、野菜の汚れなどで、冷蔵庫内はとても汚れます。 冷蔵庫を掃除するには、電源プラグを抜いて、食品も全て取り出して徹底的に掃除する方法がありますが、保冷庫を用意したり、保存している食材を事前に減らす努力をするなど、大掛かりな仕事になります。一気にきれいになっていいのですが、考えるだけで億劫になり、ついつい先延ばしになりがちですね。 そこで、もっと簡単に掃除する方法として、部分ごとにだんだんきれいにしていく方法があります。 例えば、今日は野菜室だけ、明日はドアサイドだけ、というように、気負わない程度に、徐々に掃除していきます。 この方法ですと、電源プラグを抜かないままですし、保存している食材の出し入れも、比較的短時間で済み簡単です。 庫内の掃除 １ まず、掃除する部分にある食材を出します。入れたまま悪くなってしまったものがあれば、処分します。加工品の消費期限をチェックして、切れたものは処分しましょう。 ２ 取り外せるパーツは取り外して洗います。中性洗剤で、こびりついた汚れを落とします。 ３ 取り外せない部分は、ぬるま湯で薄めた中性洗剤を含ませ、かたくしぼった布巾で、きれいに拭き取ります。アルカリ性の洗剤は、プラスチックによくないので、避けた方が無難です。 ４ 溝や仕切りの角など細部には、綿棒や小さい歯ブラシなどを使って汚れを取ります。 ５ ドアパッキンも忘れずに汚れを拭き取り、その後ホワイトリカーで拭いて、カビを予防するとよいでしょう。 ６ 冷凍庫の手入れも、まず中身の整理からなので、もう食べないものを庫内にまとめておきます。それを生ゴミを出す日に処分して、その後に掃除します。 いつ保存したか思い出せないものは、思いきって処分しましょう。 自動製氷の受け皿も、意外と汚れているものです。よく拭いて、水分が残らないようにから拭きしてください。作ってから時間の経った氷があれば、匂いがついてしまっているので処分します。 ７ きれいになったら、脱臭剤が切れていないかどうかをチェックして、新しいのを用意しておきます。 冷凍庫の脱臭も忘れずに。炭を入れておくのもよいでしょう。 外側の掃除 知らず知らずのうちに、汚い手でさわって、取っ手やドアがよごれてしまいます。中性洗剤を含ませた布で落ちない場合、ぬるま湯で重曹を溶いた溶液を含ませ、固く絞った布で拭きます。 ただし、洗剤を頻繁に使うと表面を傷める原因となりますので、こまめに拭くのならば、洗剤を使いません。 ピカピカの冷蔵庫は、台所をぐっと清潔な印象にしてくれますよ。 冷蔵庫周辺のホコリにも注意しましょう。冷えなくなったり、経済効果が落ちたりする原因になるからです。プラグまわりのホコリは、火災を招くこともあるので気をつけましょう。 年末大掃除の頃は、他の場所の掃除が大変な上、冷蔵庫には正月用の食材が詰まっていたりして、なかなかままならないこともあります。一足先に、日頃から掃除しておくと、そのころ慌てなくて済むので、今のうちにやっておくのがよいと思います。 スグレモノ再発見 ゆずこしょう ゆずこしょうは、柚子と生の唐辛子と塩で作られる調味料です。 「こしょう」の名は、特産地の九州で、唐辛子のことを昔こしょうと呼んだことから付けられた名前です。 青い柚子の皮と青唐辛子で作られるものと、黄熟した柚子の皮と赤唐辛子で作られるものがあります。 味は、青い方がきりっとした風味と辛み、赤い方はもっとマイルドですが、どちらもシンプルな組み合わせであるにも関わらず、複雑な風味があるので、鍋物にはもちろん、ソースに使ったり、汁ものに入れても、イメージがぐるりと変わって楽しめます。また、肉料理魚料理どちらにも合います。 市販で未開封のものは3ヶ月〜半年以上日持ちします。 この冬の料理に、ぜひいろいろ試してみてはどうでしょう。 快適生活のススメ最新号へ>>

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