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今月の快適生活　　−飾り切りで楽しい食卓 スグレモノ再発見　−ふくさ 　 飾り切りで楽しい食卓 早いもので、もう2006年も終わり、新しい年を迎えます。 年末のスーパーマーケットやデパート、食材店には、年末年始の食卓 ―年越しそば、雑煮、おせち料理など― のために、それはもうさまざまな食材や惣菜が並んでいます。 お正月にどんな料理をいただくにしても、新たな一年を始めるにあたって、ハレの日の気分を味わい、楽しい食卓にしたいものですね。 そこで、今回は、そんな食卓に花を添える料理の演出のひとつ、食材の飾り切りです。主役にはならないものの、一手間かけることで、「ふだんとちがう」料理のできあがりです。 比較的、簡単にできるものを紹介しましょう。 ◆にんじんのねじり梅   雑煮にも、煮しめにも、いろいろな料理に花を添えます。   ◆きゅうりの桔梗飾り   お造りのわさびを入れたり、ちょっとした薬味の受けになります。   ◆ゆずの松葉飾り   お吸い物の吸い口に、酢の物の香り出しに。   ◆かまぼこの結び   雑煮に、おせちの飾りに。   ◆かまぼこうさぎ   おせちに。   美しく飾る気持ちのゆとりで、楽しい食卓を囲んでくださいね。それではよいお年を。 スグレモノ再発見 ふくさ ふくさは、お祝いやお悔やみの気持ちを包む時、なくては格好がつかないものです。慶事には赤やえんじ、弔事には灰色や緑を用いますが、紫は、慶弔どちらでも失礼にあたりません。 しかし、包み方は全く逆になります。 慶事‥‥左→上→下→右の順。 弔事‥‥右→下→上→左の順。 迷いなくさっと包めると素敵ですが、迷う方も多いと思います。 正式ではないかもしれませんが、簡易ふくさという便利なふくさがあり、ポケット式で、包む手間が要りません。 慶弔どちらもあります。台付きふくさは、台が付いているので、中の封がしっかり守られ持ちやすいです。これは、包み方を憶えておく必要があります。 快適生活のススメ最新号へ>>

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